Čo bežne jeme a ani nevieme, že si dopĺňame kolagén

Kde sa prirodzene nachádza kolagén?

Kolagén sa prirodzene nachádza najmä:

• v kostných vývaroch,
• rybej koži,
• želatíne,
• chrupavkách,
• hovädzom mäse,
• kuracej koži,
• spojivových tkanivách živočíchov.

Práve tieto potraviny obsahujú prirodzené zdroje kolagénu, ktoré boli bežnou súčasťou tradičnej kuchyne. Moderná strava však často obsahuje menej kolagénu v potravinách než kedysi.

Kolagén nemusí byť iba doplnok výživy

Keď sa dnes povie kolagén, väčšina ľudí si predstaví kolagénové drinky, prášky alebo kapsuly. Málokto si však uvedomuje, že kolagén prijímame aj z bežnej stravy — často úplne prirodzene.

Kolagén je bielkovina, ktorá sa nachádza v spojivových tkanivách živočíchov. Prirodzene sa preto objavuje najmä v:

• kostných vývaroch,
• mäse,
• koži rýb,
• chrupavkách,
• želatíne,
• niektorých tradičných domácich jedlách [1].

Práve tradičné recepty našich starých rodičov často obsahovali prirodzené zdroje kolagénu bez toho, aby sa o ňom vôbec hovorilo.

Ak vás zaujíma, čo presne kolagén v tele robí, odporúčam aj článok:
Kolagén: kde ho nájdeme, jeho funkcie a ako ovplyvňuje starnutie

Potraviny obsahujúce kolagén

Táto tabuľka ukazuje najčastejšie potraviny obsahujúce kolagén, ktoré sa prirodzene objavujú v tradičnej strave.

Čo je kolagén a prečo je pre telo dôležitý

Kolagén patrí medzi najdôležitejšie bielkoviny v ľudskom tele. Nachádza sa:

• v pokožke,
• šľachách,
• väzivách,
• kostiach,
• chrupavkách,
• cievach [1].

Výskum naznačuje, že prirodzená tvorba kolagénu sa postupne znižuje už približne po 25. roku života [2].

To môže súvisieť:

• so zmenami elasticity pokožky,
• tvorbou vrások,
• komfortom pohybového aparátu,
• regeneráciou,
• kvalitou vlasov a nechtov.

Čo sú kolagénové peptidy?

Kolagénové peptidy sú menšie časti hydrolyzovaného kolagénu vytvorené procesom hydrolýzy. Vďaka menšej veľkosti môžu byť pre organizmus lepšie vstrebateľné [3].

Práve preto sa hydrolyzovaný kolagén dnes často používa v:

• kolagénových drinkoch,
• beauty from within produktoch,
• produktoch zameraných na pokožku a vitalitu.

Viac o hydrolyzovanom kolagéne si môžete prečítať aj tu:
Pravidelne užívam hydrolyzovaný kolagén: čo sa v tele deje a aké prínosy môžem očakávať?

Potraviny, ktoré podporujú tvorbu kolagénu

Niektoré potraviny síce prirodzene neobsahujú vysoké množstvo kolagénu, ale môžu podporiť jeho prirodzenú tvorbu v organizme.

Medzi najdôležitejšie patria:

• vitamín C,
• citrusové ovocie,
• paprika,
• bobuľové ovocie,
• zinok,
• meď,
• kvalitné bielkoviny [6].

Prečo je vitamín C pri kolagéne dôležitý?

Vitamín C prispieva k správnej tvorbe kolagénu pre normálnu funkciu kože, kostí a chrupaviek [6].

Bez dostatočného príjmu vitamínu C nedokáže organizmus efektívne vytvárať kolagénové vlákna.

Viac o tejto téme nájdete aj tu:
Vitamín C a kolagén

A viac o kyseline L-askorbovej si môžete prečítať tu:
Vitamín C: kyselina L-askorbová

Čo môže znižovať tvorbu kolagénu

Výskum naznačuje, že niektoré faktory môžu byť spájané s nižšou prirodzenou tvorbou kolagénu:

• fajčenie,
• nadmerné UV žiarenie,
• vysoký príjem cukru,
• chronický stres,
• nedostatok spánku,
• nedostatok vitamínu C,
• starnutie organizmu [5].

Práve preto dnes mnoho ľudí venuje väčšiu pozornosť:

• regenerácii,
• kvalite stravy,
• hydratácii,
• pravidelnému pohybu,
• beauty from within prístupu.

Mýtus vs. realita

Kedy môže mať zmysel dopĺňať kolagén?

Nie každý človek prijíma dostatok prirodzených zdrojov kolagénu zo stravy. Moderná strava často obsahuje menej potravín bohatých na kolagén než tradičná kuchyňa našich starých rodičov.

Aj preto dnes mnohí ľudia siahajú po hydrolyzovanom kolagéne vo forme drinkov alebo práškov.

Ak vás zaujíma, ako si vybrať kvalitný kolagén, odporúčam aj článok:
Ktorý kolagén si vybrať

Pre rýchlu orientáciu pri výbere vhodného kolagénu môžete využiť aj praktický prehľad:
Rýchla orientácia: ako si vybrať kolagén

Beauty from within: moderný pohľad na starostlivosť o telo

Dnes už mnoho ľudí nevníma kolagén iba ako trend krásy. Čoraz viac sa hovorí o komplexnom prístupe ku starostlivosti o telo zvnútra.

Koncept beauty from within spája:

• výživu,
• pohyb,
• regeneráciu,
• hydratáciu,
• kvalitný spánok,
• pravidelnú starostlivosť o telo.

Kolagénové drinky sa preto stali súčasťou každodennej rutiny mnohých ľudí, ktorí chcú podporiť vitalitu a dlhodobý komfort.

Ak vás zaujíma moderný pohľad na kolagénové doplnky, odporúčam aj článok:
Kolagénové doplnky: tajomstvo dokonalej pokožky alebo len marketing?

Zhrnutie článku

Použitá literatúra

1. Shoulders MD, Raines RT. Collagen structure and stability. Annual Review of Biochemistry.
2. Proksch E. et al. Oral intake of specific bioactive collagen peptides reduces skin wrinkles and increases dermal matrix synthesis.
3. Choi FD. et al. Oral collagen supplementation: A systematic review of dermatological applications.
4. Oral supplementation with collagen peptides: A systematic review and meta-analysis.
5. Nutricosmetics market trends and healthy aging approaches. Nutrients Journal.
6. EFSA Panel on Dietetic Products. Vitamin C contributes to normal collagen formation. EFSA Journal. 2009.